Tin tức
Quy trình ngâm rượu Mơ thơm ngon tại nhà
Th8
Rượu Mơ được biết đến là một loại thức uống có màu vàng nhạt, thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng, có mùi đặc trưng riêng của quả Mơ và rượu ngâm. Vậy làm sao để ngâm được một bình rượu Mơ thơm ngon, đạt chuẩn an toàn về sinh khi ngâm tại nhà? Ở bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn Quy trình ngâm rượu Mơ thơm ngon tại nhà, cùng đón xem nhé!
Quy trình ngâm rượu Mơ
Để ngâm được một bình rượu Mơ thơm ngon, đảm bảo vệ sinh đòi hỏi sự tỉ mỉ của bạn trong các quy trình ngâm rượu Mơ. Dưới đây là chi tiết kinh nghiệm ngâm rượu Mơ đơn giản tại nhà:
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Khi chọn mơ để ngâm rượu, bạn có thể tùy chọn theo mùa mơ hoặc sở thích của mình.
Nguyên liệu ngâm rượu Mơ ngon
- Chọn Mơ ngâm rượu: số lượng là 3kg. Nếu chọn ngâm mơ xanh, bạn nên chọn quả to đều, vỏ bóng, không bị dập nát. Chỉ chọn những quả già có vỏ chưa bị chuyển vàng, ăn thử có vị chua, không đắng, nếu quả nào có vị đắng chính là mơ non, không nên chọn quả non để ngâm rượu. Nếu chọn ngâm rượu mơ bằng quả chín, bạn chỉ cần chọn những quả chín đều và không bị dập nát là được.
- Đường phèn: 3kg. Đường phèn có vị ngọt thanh, quá trình tan chậm làm cho chất ngọt bên trong quả Mơ tiết ra đều đặn, giúp cân bằng hương vị, làm tăng thêm mùi hương đặc trưng của rượu Mơ ngon.
- Chọn rượu ngâm: Khi chọn rượu để ngâm Mơ, tốt nhất bạn nên chọn loại rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ. Với mức nồng độ này sẽ làm cho mơ tươi tiết ra chất nhanh hơn, sau khi ngâm nồng độ của rượu cũng sẽ giảm bớt và phù hợp với tửu lượng của nhiều người. Đặc biệt, bạn nên chọn rượu tại những cơ sở có uy tín, đảm bảo vệ sinh nhé!
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Mơ sau khi mua về, bạn hãy dùng tay gỡ bỏ phần cuống và loại bỏ những quả bị dập hỏng trong quá trình di chuyển.
- Rửa quả mơ 2-3 lần với nước sạch, tránh dùng lực quá mức sẽ làm, mơ bị dập nát.
- Sau khi rửa sạch, lấy nước sôi để nguội pha với một chút muối loãng, cho mơ vào ngâm khoảng 30-40 phút để giúp loại bỏ bớt lớp lông và sát trùng quả mơ.
- Tiếp theo, vớt Mơ ra rổ sạch, hong khô ráo quả mơ
- Sau khi mơ đã khô, bạn hãy sử dụng que tăm khều sâu phần cuống của quả ra. Phương pháp này sẽ giúp làm sạch bụi bẩn còn sót lại và giúp rượu ngấm vào nhanh hơn.
- Sử dụng bình ngâm bằng thủy tinh, rửa sạch và hong khô bên trong bình.
Tiến hành ngâm rượu Mơ – bước quan trọng nhất trong quy trình ngâm rượu Mơ
Bước 3: Tiến hành ngâm rượu Mơ
- Khi đã tiến hành xong các bước chuẩn bị, bạn hãy tiến hành ngâm rượu mơ với bằng cách xếp xen kẽ một lớp đường phèn một lớp quả mơ đến khi đầy bình.
- Tiếp theo, đổ rượu trắng vào bình đến khi nào ngập kín mơ và đường phèn thì dừng lại.
- Cưới cùng, đậy kín nắp bình và để vào nơi thoáng mát, hạn chế mở nắp bình trong thời gian ngâm. Sau 2-3 tháng là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 4: Nghiệm thu rượu Mơ đạt chuẩn
Đây là bước cuối cùng của quy trình ngâm rượu Mơ ngon. Sau 2-3 tháng ngâm rượu Mơ, bạn hãy bỏ ra thưởng thức thành phẩm. Nếu rượu mơ thành phẩm đạt chất lượng sẽ có những đặc điểm sau:
- Mở nắp ra có mùi thơm thoang thoảng, dễ chịu
- Có màu vàng cam tự nhiên, đẹp mắt
- Nếm thử nếu có vị ngọt, chua dịu nhẹ, dễ uống.
Một số lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu Mơ tại nhà
Để có một thành phẩm của rượu Mơ ngon nhất, trong quá trình ngâm bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Rượu Mơ ĐÀO CÔNG THÀNH – đảm bảo chất lượng
- Bảo quản bình rượu Mơ ở những nơi thoáng mát, có nhiệt độ khoảng 22-25 độ C
- Trong thời gian ngâm rượu nên hạn chế mở nắp bình ra xem.
- Không nên để rượu Mơ ngâm quá lâu, nên sử dụng trong 1 năm sau khi ngâm.
- Nếu có nhu cầu sử dụng, bạn nên chiết rượu ra một can riêng rồi đậy nắp lại như cũ.
- Nếu rượu ngâm suất hiện trường hợp nổi váng, bạn hãy xử lý nhanh bằng cách: tách riêng phần quả và rượu ngâm, sử dụng rượu trắng để rửa sạch váng bám trên quả mơ rồi hong khô. Đối với rượu ngâm, vớt hết váng trắng rồi đun sôi 1-2 phút với mức lửa vừa. Sau khi rượu nguội, tiếp tục cho mơ vào rồi ngâm tiếp.
Lời kết
Trên đây là quy trình ngâm rượu Mơ ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức rượu Mơ thơm ngon ngay mà không cần phải tốn công sức ngâm và chờ đợi thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để có một bình rượu Mơ thơm ngon, đạt chuẩn chất lượng an toàn vệ sinh.
- Địa chỉ: N12 phố Nguyễn Ngọc Nại – Thanh Xuân – Hà Nội.
- Hotline: 0974.888.904
Email: ruoungamdaocongthanh@gmail.com
